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| Zutaten: |
Marengotopf |
- 1 kg
Schweinelende, -kamm oder -schulter
- 250gmagerer
Räucherbauch
- 3 große
Zwiebeln
- 1 Dose
Erbsen, 580 ml (Saft abgießen)
- 1 Dose
Ananasstücke, 580 ml (mit Saft verwenden)
- 1 Dose
Champignon (Saft abgießen)
- 1 Glas
Tomatenpaprika (mit Saft verwenden)
- 1 kl.
Flasche Tomatenketchup
- Salz,
Pfeffer, Paprikapulver, Curry, (Peperoni), Öl
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Zubereitung:
Zwiebeln, Fleisch, Räucherbauch in Würfel schneiden,
würzen und mit Öl übergießen, gut mischen
und fest zusammengedrückt mindestens 3 Stunden ziehen
lassen. Danach Erbsen, Ananas, Pilze und Tomatenpaprika untermischen.
Alle Zutaten in eine feuerfeste Form geben und 1 Stunde bei
250° schmoren lassen. Die Form dann aus dem Ofen nehmen
und - wenn gewünscht- Ketchup darüber gießen;
nochmals kurz in den Ofen geben. Dazu reicht man Reis, Stangenweißbrot
und Salat.
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Mit freundlicher Genehmigung des Frauenbundes Brendlorenzen.
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